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Receita de Creme Gelado de Cupuaçu passo a passo

Creme de Cupuaçu

creme de cupuaçu polpa congelada

Ingredientes:

  • 500gr de cupuaçu
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, leve ao congelador por cerca de 2 a 3 horas.

Enfeite a gosto. Sirva gelado!

Para maior praticidade conheça o Cupuaçu e Açai Mixers em creme pronto para consumo.

Vídeo | Receita prática de Creme de cupuaçu

O Cupuaçu fruto da mesma família do cacau

O cupuaçu, fruto da mesma família do cacau é originário da Amazônia Brasileira, sendo muito popular no Pará e na cidade de Presidente Figueiredo (AM),onde é organizada uma festa que acontece todo mês de abril.

O cupuaçu, fruto da mesma família do cacau, é originário da Amazônia brasileira, sendo muito popular no Pará e na cidade de Presidente Figueiredo (AM), onde é organizada uma festa que acontece todo mês de abril.

A árvore, conhecida como cupuaçuzeiro, cupuaçueiro ou cupu atinge uma média de 10 a 15 m de altura.

As folhas são longas, medindo até 60 cm de comprimento.

As flores são grandes, de cor vermelho-escura, com características peculiares: são as maiores do gênero, não crescem grudadas no tronco, mas sim nos galhos.

Perfume forte e doce

O fruto possui perfume forte e doce, apresenta forma esférica ou ovóide, mede até 25 cm de comprimento, chega a pesar mais de 1 Kg, tendo casca dura e lisa, de coloração castanho-escura.

Das sementes do cupuaçu é feito o cupulate, o chocolate que substituiu o clássico cacau pelo seu primo, o cupuaçu.

As sementes têm despertado o interesse dos cientistas e contêm proteínas que enriquecem outros alimentos.

A gordura extraída é aplicada na indústria de cosméticos.

As sementes ficam envoltas por uma polpa branca, ácida e aromática, usada para fazer suco, sorvetes, vitaminas, doces, como musse, geléia, compotas, “vinho” (refresco sem álcool) e licores.

Os frutos surgem de janeiro a maio

O cupuaçu contém vitaminas, minerais e pectina, uma fibra solúvel que ajuda a manter bons níveis de colesterol.

As variedades conhecidas agrupam-se de acordo com o formato dos frutos: cupuaçu- redondo (fruto com extremidades arredondadas); cupuaçu- mamorana (fruto com as extremidades alongadas); cupuaçu-mamau (caracteriza-se por não apresentar sementes).

Por Patrícia Lopes / Equipe Brasil Escola

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