Nesta Página você encontrará informações nutricionais, produtos derivados e curiosidades sobre a fruta Açai. Fruta magica podemos assim a definir, aquecedora de economias por onde passa, desde a sua colheita simples e a venda informal em baldes a beira do rio em regiões Amazônicas , até negociações complexas formais chegando a exportação. Essa é a Fruta Açaí, a minha a sua a nossa…Açaí o néctar dos deuses!
Informações Nutricionais
Passamos agora por alguns benefícios básicos que o açai proporciona a todos os seus amantes. Veja em O Açaí é rico em minerais e altamente energético , um artigo mais completo com detalhes sobre fruta.
Antioxidantes
Todos os antioxidantes do Açaí trabalham no organismo sempre o nutrindo de dentro para fora, retardando o envelhecimento e promovendo um brilho intenso na pele, fortalecendo o sistema imunológico e controlando o colesterol.
Fonte rica em minerais como ferro
Que combate anemia em crianças, em fase de crescimento, em gestantes, que necessitam de minerais, e em convalescentes, para se fortalecerem. O cálcio, muito presente em sua composição, com cerca de 10 mg para 100g de polpa, é necessário para o desenvolvimento e conservação dos ossos e dentes, combatendo a osteoporose.
Produtos Derivados
Diversos produtos são comercializados derivados do Açaí, seguindo nosso contexto e segmento apenas alguns produtos alimentícios serão vistos neste texto.
Polpa de Açaí
Comercializada em barras de 1 a 5 Quilos, chegando ao consumidor final pasteurizada e congelada a temperaturas a baixo de – 18 graus. Pasteurização e registro no ministério da agricultura obrigatórios para a produção e transporte. A polpa de Açai é comercializada em diversas concentrações de sólidos em sua composição.
Polpa de açai popular ,sua concentração varia em torno de 8 a 11 % de sólidos. Usada para mix de açai, sucos e sorvetes a uma qualidade intermediaria de nutrientes que a fruta pode proporcionar.
Polpa de açai médio, sua concentração varia em torno de 11 a 14 % de sólidos. Usada também em mix de açai proporcionando por sua vez muita qualidade e sabor. Polpa rica em nutrientes usada em receitas de cremes que exigem mais sólidos que a polpa de açai popular.
Polpa de açai especial, sua concentração varia em torno de sólidos aproximados a 14 a 17%. Sem duvidas a mais completa e rica em nutrientes , sugerida para qualquer procedimento em mix de açai, cremes e receitas mais complexas.
Açaí em Pó
Vendido em embalagens de 100gr com sugestão de uso para bater no liquidificador em porções de 10g juntamente com água, suco ou leite. Açúcar ou adoçante a gosto.
Mix de Açaí, Cremes e Sorvetes
Hoje em todo o Brasil a comercialização de mix de açai em hipermercados e distribuidoras de açai vem tornando-se comum. Varias embalagens são comercializadas, dentre elas em destaque são os mix de açai pronto para consumo, levando ao consumidor final um experiência de sabor agradável , saborosa e nutritiva.
Curiosidades Sobre a Fruta
A diversas curiosidades que cercam o açai ,desde a origem da exportação a sua lenda folclórica. Lenda que pode ser vista em mais detalhes em Açaí a Lenda, Saiba como tudo começou !
Exportação
Sua grande decolada para o mercado exterior surgiu não por talento empresarial Brasileiro nativo da fruta. Em visita ao Brasil um grupo de empresários americanos decidiram exportar para seu pais uma desconhecido e promissor néctar em produtos derivados, com destaque para o suco de açai .Hoje principal produto desta empresa Sambazon que o traduz a outros países a peso de ouro, empresa que o faz destacando sempre seus principais benefícios que são admirados hoje no Mundo todo.
